مخاطر تناول الكبدة على الصحة

مخاطر تناول الكبدة على الصحة


تعتبر الكبد ة من الأطعمة الغنية بالعديد من العناصر الهامة والمفيدة للجسم، ولكن هناك بعض الأضرار التي تسببها عند الإفراط في تناولها.

نظراً لأن ال كبد يقوم بترشيح السموم وغيرها من المواد الضارة الموجودة ب الدم ، يفترض البعض أنها تسبب ضرراً على ال صحة .


ولكن في الحقيقة أن الكبد لا يقوم بتخزين السموم، بل تتمثل مهمته في معالجتها وجعلها امنة أو تحويلها إلى مركب اخر يسهل على الجسم التخلص منه بأمان.


تواصل مع أطباء

أما مخاطر الكبدة فتكون بسبب الإكثار من تناولها، نظراً لاحتوائها على بعض المركبات التي لا يجب أن تزداد في الجسم.


أضرار الكبدة على الصحة

إليك أبرز الأضرار التي يسببها الإفراط في تناول الكبدة:


1-الإصابة ب مرض النقرس

تحتوي الكبدة على نسبة كبيرة من البيورينات التي تساعد في انتاج حمض اليوريك بالجسم.


ويتسبب ارتفاع هذا الحمض بالجسم في الإصابة ب مرض ال نقرس ، وهو نوع من التهاب المفاصل ، ويؤدي مرض النقرس إلى ت ورم المفاصل والام شديدة بها.


مواضيع ذات علاقة

2-تأثيرات سلبية على ال قلب والضغط

إن الكبدة غنية بال كوليسترول ، وبالتالي فهي من الأطعمة غير المناسبة لمرضى القلب والسكري وارتفاع ضغط ال دم .


وبالتالي فإن الإكثار من تناولها يشكل خطورة على صحة القلب.


3-فرط فيتامين أ

من المشكلات الصحية التي تسببها الكبدة هي الإصابة بفرط فيتامين أ، حيث تحتوي على نسبة كبيرة جداً من هذا الفيتامين، وهو أكثر ما يحتاجه الجسم منها.


فعلى الرغم من فوائد هذا الفيتامين، ولكن ارتفاع مستوياته يشكل خطورة على الأجنة وال أطفال ، ويؤدي إلى عدم ال نمو الطبيعي لل جنين ، وتلف الكلى لديه، ولذلك فمن غير المستحب تناول الكبدة خلال الحمل .


وتعتبر الكبدة غذاء مثالي لمن يعانون من نقص فيتامين أ في الجسم.


4-الإصابة ب التسمم

تعتبر الكبدة من الأطعمة التي تتراكم عليها الجراثيم والبكتيريا مثل أنواع اللحوم المختلفة، ولذلك يجب تنظيفها جيداً وعدم تناولها نيئة.


فوائد الكبدة للصحة

أيضاً هناك بعض الفوائد التي تعود على الجسم من تناول كميات معقولة من الكبدة، وهي:


  • مصدر جيد لل بروتين و الفيتامينات : تحتوي الكبدة على مستويات جيدة من البروتين الذي يحتاجه الجسم.

  • مصدر هام لفيتامين B: كذلك تعتبر الكبدة مصدر جيد لفيتامين B وفيتامين B12 و حمض الفوليك .

ويعتبر فيتامين ب من ال فيتامينات التي تساعد في تحويل الطعام إلى طاقة، وهو أمر ضروري للشعور بالنشاط والحيوية على مدار اليوم .


  • مصدر أساسي للحديد: كما تعتبر الكبدة من أهم مصادر الحديد، وخاصةً للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم .

  • مصدر هام لبعض العناصر النادرة: فالكبدة غنية بالزنك والكروم والنحاس.

ويعتبر النحاس من العناصر التي تحافظ على صحة الجهاز المناعي والعصبي، كما أنه يساعد على انتاج الكولاجين المسؤول عن صحة العظام والمفاصل و الشعر والجلد والأظافر.


كيفية تقليل مخاطر الكبدة على الصحة

ولتجنب مخاطر تناول الكبدة على الصحة، ينصح بالاتي:


  • تناول كميات قليلة من الكبدة: فيمكن إضافتها إلى مختلف ال أطباق بدلاً من اعتبارها طبق منفرد، مثل إضافتها إلى المكرونة أو الأرز. وبشكل عام، يوصي الأطباء بتناول الكبدة مرة واحدة أسبوعياً وليس أكثر من ذلك.

  • طهي ها جيداً قبل تناولها: وذلك لأن البكتيريا والجراثيم تتراكم عليها مثل أي نوع اخر من اللحوم، وبالتالي لابد من طهيها جيداً.

  • إختيار الكبدة من اللحوم العضوية: وهي الخاصة بالأبقار التي تتغذى على ال أعشاب ، وبالتالي فإن السموم تكون أقل بها لأنها لم تعرض للمبيدات الح شرية والكيماويات مثلما يحدث في الأنواع الأخرى من اللحوم.

إكتشف محتوى اكثر

تعليقات

إكتشف محتوى اكثر
افتحي Hayaa للمشاركة في المزيد من المواضيع النسائية
فتح

تحميل تطبيق Hayaa

لإدارة صحة فترة الدورة الشهرية ، شاركي في المواضيع الخاصة بالمرأة

Google play
App store

تم النسخ