تجهيزات ومفرزات رمضان: أهم النصائح لتسهيل عملية تحضير المأكولات خلال

رمضان على وشك أن يدقّ أبوابنا من جديد ليكسر الروتين اليوم يّ ويحيي ليالينا. حُسن الضيافة هو من أبرز عناوين هذا الشهر الفضيل، فيحتّم علينا الإستعداد مسبقاً والتموّن لم طبخ ك امل المكوّنات يسهّل علينا خطوات تحضير الفطور والسحور على مدار الشهر. من هنا، من الضروري اتّباع بعض الخطوات قبل أسابيع من بداية الشهر الكريم للقيام بكلّ تجهيزات ومفرزات رمضان لتسهيل عليكِ عمليّة تحضير سفرة جميلة وشهية.

تجهيزات رمضان

تجهيزات المطبخ😋

جولة سريعة على المطبخ

قبل أسابيع من بداية شهر رمضان، احرصي على القيام بجولة سريعة على المطبخ. تفقدي كل درف ودرج في مطبخكِ لمعرفة ما تحتويه، كما لا تنسي إعادة تنظيف وترتيب الثلاجة أيضاً بطريقة تتسع لمحتويات أكثر.

تنظيف الأدراف والأدراج

خلال جولتكِ على المطبخ التي ستقومين بها قبل أسابيع من بداية رمضان، احرصي على تنظيف كل الأدراف والأدراج والتخلص من كلّ المأكولات التي نفذت مدّة صلاحيّتها. بهذه الخطوة ستكتشفين كلّ ما عليكِ شراءه عند ذهابكِ إلى السوبرماركت.

تدوين ما ينقصكِ من مكوّنات أساسية

خلال تفقد كل درف ودرج في مطبخكِ، دوّني ما ينقصكِ من مكونات أساسيّة مثل الأرز، الطحين وغيرها... وكل التوابل التي ستحتاجينها لتنكيه مختلف أطباق رمضان. 

تحضير قائمة إفطارات مبدئية

قبل أسابيع من بداية شهر رمضان، احرصي على تحضير قائمة بال وصفات التي ستلجئين إليها خلال الإفطارات. بهذه الخطوة، ستقلّصين وقت التحضير اليومي، كما ستتمكّنين من شراء كل المكونات معاً في رحلة تسوّق واحدة.

تحضير أكلات رمضانية مسبقاً

لتوفير الوقت أثناء التحضير للإفطارات، ننصحكِ بأن تبدئي بتحضير أكلات يمكنكِ تفريزها قبل أسابيع من بداية رمضان. من بين الأكلات التي يمكنكِ تحضيرها ن ذكر الكبة، اللازانيا، رقائق الجبن ومعجنات رمضان (سنكشف لكِ في السطور القا دم ة كيفيّة تفريز الأكلات تحضيراً لرمضان).

تجهيزات السوبرماركت

لائحة المكوّنات التي يجب شراؤها قبل حلول رمضان

عند قصد السوبرماركت لشراء المكونات قبل بداية رمضان، احرصي على شراء أرز بسمتي، أرز أسمر أو أبيض، طحين، كينوا، حلي ب بودرة، بقول، خضار مثلج لوقت الحاجة، بطاطا، بصل وثوم، كل أنواع التوابل حتّى تلك التي لا تستخدمينها بشكل دائم. لا تنسي شراء عصائر الجلّاب وقمر الدين، الفواكه المجفّفة والتمور. من جهة أخرى وإن كنتِ تودّين تجنّب تناول الأطعمة المليئة بالسعرات الحراريّة عند السحور، احرصي على شراء الأطعمة الصحيّة في جولة التسوّق مثل الغرانولا قليل السكر، بذور الكتّان...

التموّن هو حاجة ضروريّة

استغلّي رحلة التسوّق للتموّن بكميّات وفيرة واستفيدي من العروض التي تقدّمها المتاجر والسوبرماركت لشهر رمضان. 

أهميّة شراء علب توضيب الأطعمة القابلة للرمي

لن تقدّري أهميّة هذه العلب إلّا عند توضيب الفضلات من بعد الإفطار. احرصي على شرائها في رحلة التسوّق لكي توضّبي طبخات رمضان فيها فتخفّفي من ساعات الجلي. كذلك، يمكن إرسالها بشكلٍ فوريّ للمقربّين أو للمحتاجين.

كيفيّة تحضير مفرزات رمضان

تجهيزات ومفرزات رمضان: أهم النصائح لتسهيل عملية تحضير المأكولات خلال

طريقة تفريز المعجنات

طريقة تفريز السمبوسة أو السمبوسك

تُحشى السمبوسة بواسطة الحشوة، أيّاً كان نوعها، من ثمّ تُلفّ العجينة. ضعي أوراق الني لون في كعب الصينية أو العلبة البلاستيكية ثمّ قومي بوضع السمبوسة داخلها، كي لا تلتصق مع بعضها البعض. غلّفي علبة السمبوسة بأوراق من النيلون، ثمّ ضعيها في الثلاجة. أخرجيها من الفريزر قبل ساعة من القلي.

طريقة تفريز الفطائر

ضعي الفطائر المحشوة، قبل خبزها، على صينيّة مرشوشة بالطحين. قومي بإدخال الصينيّة إلى الثلاجة حتّى تُجمّد الفطائر جيّداً من ثمّ استخرجيها لوضع الفطائر في أكياس التفريز. قومي بإخراج الفطائر من الفريزر عند الحاجة قبل خبزها بساعة. ضعيها داخل الفرن في صينيّة مدهونة بالزيت.

طريقة تفريز البيتزا قومي بتحضير البيتزا من دون وضع الجبنة على الوجه. ضعيها في الفرن حتّى تستوي تقريباً. أخرجيها من الفرن وانتظريها لتبرد. ضعي صينيّة البيتزا داخل الثلاجة من خلال تغليفها بأكياس النيلون. اخرجي البيتزا من الفرن عند الحاجة وقومي برشّها بالجبنة. ضعي البيتزا داخل الفرن حتّى تبدأ الجبنة بالإحمرار.

طريقة تفريز رقائق الجبن قومي بتحضير رقائق الجبن من خلال وضع الجبنة على الرقائق ولفّها. ضعي رقائق الجبن داخل أكياس أو علب للتفريز. اخرجي رقائق الجبن من الثلاجة قبل ساعة من تحضيرها. قومي بقليها في الكثير من الزيت الحامي.

طريقة تفريز حبّات الكبة قومي بتكبيب أقراص الكبة ثمّ ضعي الحب ّات داخل صينيّة مغلّفة بالنيلون. ضعي الصينيّة داخل الفريزر إلى أن تُجمّد حبّات الكبة.  بعد تجمّد الكبّة، ضعيها داخل أكياس مخصّصة للفريزر التي يجب إغلاقها بشكلٍ جيّد. ضعيها من جديد داخل الثلاجة. اخرجي الكبّة من الفريزر قبل ساعة من تحضيرها وقومي بقليها في الكثير من الزيت الحامي.

طريقة تفريز اللازانيا بعد خبز اللازانيا داخل الفرن، احرصي على أن تبرد تماماً على حرارة الغرفة قبل إدخالها إلى الفريزر.  ضعي صينيّة اللازانيا داخل كيس بلاستيكيّ من ثمّ ضعيها داخل الثلاجة. من المفضّل أن تكون الصينيّة مصنوعة من الزجاج وذلك كي لا تؤثّر على النكهة. احرصي على إخراج صينيّة اللازانيا قبل ليلة من تناولها ووضعها داخل البرّاد. أزيلي الكيس البلاستيكي عن الصينيّة من ثمّ أدخليها داخل الفرن المحمّى.

طريقة تفريز اللحوم

طريقة تفريز اللحمة

عند التوجّه إلى السوبرماركت احرصي على أن يكون لديكِ أكياس بلاستيك قابلة للإقفال بالسحاب وورق مخصّص للتفريز. اطلبي من الموظّف أن يقسّم لكِ اللحوم التي اشتريتها إلى أقسام كافية لكل طبخة وأن يعبئها في الأكياس والأوراق التي بحوذتكِ. إن كان يملك ماكينة لسحب الهواء فدعيه يفعل ذلك أيضاً. هكذا وعند التوجّه إلى المنزل، قومي بتنظيف أكياس النيلون وثلّجيها بشكلٍ فوريّ.

طريقة تفريز الدجاج قومي بتظيف الدجاج جيّداً. ضعي الدجاح في أكياس بلاستيكيّة. أضيفي الملح الخشن، خلّ التفاح و عصير الليمون إلى قطع الدجاج. اغلقي الأكياس البلاستيكية بإحكام وضعيها في الفريزر.

إكتشف محتوى اكثر

تعليقات

إكتشف محتوى اكثر
افتحي Hayaa للمشاركة في المزيد من المواضيع النسائية
فتح

تحميل تطبيق Hayaa

لإدارة صحة فترة الدورة الشهرية ، شاركي في المواضيع الخاصة بالمرأة

Google play
App store

تم النسخ