كيفية تحضير الجليبي الهندي

كيفية تحضير الجليبي الهندي

هناك أكثر من طريقة لتحضير الجليبي الهند ي Jalebi، فلقد حظى بشهرة كبيرة في ال فترة الأخيرة، حيث أن ال حلويات الهندية بشكل عام تتمتع بمذاق يُميزها عن أي حلوى أخرى، فمثلما أن لكل بلد اللغة الخاصة بها، فإن لكل بلد أيضاً الأكلات وال حلويات التي تنفرد بها عن غيرها من الدول، ويُعتبر الجليبي أحد أشهى الحلويات التي تشتهر بها الهند، ولا يقتصر الأمر على حلوى الجليبي فقط بل هناك عدد كبير من الحلويات الهندية الأخرى ومنها جولاب جامون، اللدو، راسجولا، كاجو كاتلي، رابي، راس ميلاي وأيضاً الموداك الهندي.

حلوى الجليبي

  • تُعتبر حلوى الجليبي هى أحد الحلويات الهندية التي ظهرت مع قدوم المغول.
  • كما أن هناك عدة مسميات لحلوى الجليبي فيطلق عليها إسم الزلابية الهندية والمشبك.
  • كما تحظي هذه الحلوى بشهرة مذهلة في بلاد الهند، حيث يتم تحضيرها في الإحتفالات والأعياد، أي أنها حلوى مميزة للغاية بالنسبة لهم.
  • لذلك فهى تُعتبر حلوى أساسية بالنسبة للشعب الهندي، كما أنها تنتشر في العديد من الدول مثل الهند وباكستان.

طريقة تحضير الجليبي الهندي

كيفية تحضير الجليبي الهنديالجليبي الهندي

المكونات

  • 2 كوب وربع من الماء
  • 2 كوب من السكر
  • 1 كوب من الدقيق
  • 1 كوب من النشا
  • 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
  • 1/2 ثمرة ليمون
  • رشة صغيرة من الزعفران
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

كيفية تحضير الجليبي الهنديحلوى الجليبي الهندية
  • قومي بجلب وعاء عميق للعجن، ثم ضعي به الدقيق، النشا، الخميرة والزعفران مع كوب وربع من الماء.
  • إخلطي المكونات جيداً، ثم إبدئي في عملية العجن حتى تلاحظين أن العجين أصبح جاهز تماماً.
  • بعد ذلك قومي بوضع غطاء على الوعاء، ويُفضل أن تتركيه ل مدة ساعة ك امل ة.
  • في أثناء هذه الساعة قومي بتحضير شربات للحلوى عن طريق وضع كوب من الماء مع السكر في وعاء على النار.
  • إنتظري إلى أن يبدأ الماء والسكر في مرحلة الغليان، بعد ذلك قومي بعصر نصف ثمرة الليمون و إضافة ال عصير إلى الوعاء.
  • إستخ دم ي الملعقة في تقليب الشربات جيداً ثم إرفعيه من على النار.
  • بعد مرور الساعة ضعي العجين في كيس الحلواني ليُساعدك في صنع حلوى الجليبي، وت ذكر ي فتح ثقب صغير منه حتى يتمكن العجبن من الخروج.
  • ضعي مقلاة على النار بها كمية كافية من الزيت، ثم إتركيه حتى يسخن الزيت تماماً.
  • بإستخدام كيس الحلواني قومي بعمل شكل حلوى الجليبي في الزيت.
  • إتركيها في الزيت حتى تأخذ لون ا ذهبياً جميلاً، وكرري نفس الخطوات حتى تنتهي كمية العجين بأكملها.
  • في النهاية أضيفي الشربات إلى الحلوى حتى يعطيها مذاقاً حلواً جميلاً.

طريقة أخرى لعمل حلوى الجليبي الهندية

كيفية تحضير الجليبي الهندي طريقة عمل الجليبي الهندي

المكونات

  • 1 ملعقة كبيرة من الزبادي
  • 1 ملعقة كبيرة من النشا
  • 1/4 ملعقة صغيرة من لون الطعام ال برتقالي
  • 1/2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
  • 1/2 كوب من الماء
  • 1 كوب من الدقيق
  • زيت لقلي الجليبي

طريقة التحضير

  • ضعي الزبادي، النشا، لون الطعام، البيكنج بودر والدقيق في وعاء ثم إخلطيهم جيداً بإستخدام المضرب اليدوي.
  • بعد ذلك قومي بسكب الماء بشكل تدريجي في الوعاء، أي بمعنى أصح أضيفي الماء مع التقليب جيداً.
  • إس تمر ي في خلط وتقليب العجين حتى يتحول إلى عجين سائل تماماً وخالي من التكتلات.
  • إتركي العجين حتى يرتاح لمدة نصف ساعة، ثم ضعيه في كيس الحلواني وإفتحيه من الجهة الرفيعة.
  • إبدئي في صنع أشكال حلوى الجليبي في الزيت، والتي عبارة عن حلوى دائرية الشكل تحتوي على خطوط متداخلة.
  • بعد أن تنتهي منه ضعيه في الشربات التي تم إعداده بنفس الطريقة السابقة أيضاً، وتمتعي بتناول حلوى جليبي لذيذة.
Download WordPress Themes Download Best WordPress Themes Free Download Download Premium WordPress Themes Free Download WordPress Themes Free download udemy paid course for free download micromax firmware Download WordPress Themes Free lynda course free download
إكتشف محتوى اكثر

تعليقات

إكتشف محتوى اكثر
افتحي Hayaa للمشاركة في المزيد من المواضيع النسائية
فتح

تحميل تطبيق Hayaa

لإدارة صحة فترة الدورة الشهرية ، شاركي في المواضيع الخاصة بالمرأة

Google play
App store

تم النسخ