أفضل الأكلات الكورية

أفضل الأكلات الكورية

كوريا الجنوبية تلك البلدة الصغيرة التي تبعد عن قارة أفريقيا مئات الكيلو مترات، لكنها استطاعت أن تغزوها بموسيقى الكيبوب، وهواتف سامسونج الذكية، وإنتاج السيارات التي تنافس الشركات العالمية، كل هذا وأكثر أستطاعت أن تغزو به كوريا الجنوبية العالم بأكمله، بال إضافة إلى الثقافة الكورية، والرقصات والقصص الشعبية، التي نالت إعجاب العديد من الأشخاص، وأصبح قلب هم معلق بكوريا الجنوبية، ولهذا يبحث الكثير عن أفضل الأكلات الكورية، التي غزت مطابخ العالم بسبب مذاقها الطيب، لتحوز على إعجاب الجميع.

محتوى المقال

أفضل الأكلات الكورية

أفضل الأكلات الكوريةالكيمتشي

 الكيمتشي

  • لا يوجد من يتتبع الثقافة الكورية لا يعرف اسم وجبة الكيمتشي، فهي تعتبر من أق دم وأفضل الأكلات الكورية المشهورة في كوريا الجنوبية، ومن ال أطباق الرئيسية، على المائدة، ودائما ما يقوم الكوريين بإعدادها إلى جانب الكثير من الأطعمة، حتى تكون الوجبة متك امل ة.
  • هي عبارة عن خليط من الخضار المخمر، ذا نكهة حارة، ومزيج مختلف من النكهات الآسيوية. يحتوي طبق الكيمتشي على نسبة مرتفعة من الألياف ونسبة منخفضة من السعرات الحرارية.

 الكيمباب

هو من أفضل الأكلات الكورية داخل البلاد وخارجها، ويعتبر من الأطباق التي ترتبط بذاكرة الكوريين، وهو طبق من أوراق الـ كيم ( أعشاب بحرية مجففة)، ملفوفة ومحشو بداخلها أرز أبيض مطبوخ، بالإضافة إلى خضروات موسمية، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح متوسطة الحجم.

 اللحم المتبل (بولجوجي)

من أشهى الأطباق في كوريا الجنوبية، والذي يعتبر من الأطعمة المعروفة التي تعتمد على صناعة اللحم، وهو عبارة عن قطعة لحم حمراء تتبل جيدا بمجموعة من البهارات التي تضفي نكهة خاصة، ثم توضع على الشواية مع بعض من البصل والثوم، وحبات الطماطم الصغيرة.

أفضل الأكلات الكوريةأفضل الأكلات الكورية

في بعض الأحيان يقدم طبق اللحم بجانب لفافات الخس الطازج، والفلفل الحار.

 حساء التوفو الحار

حساء التوفو من أطيب الأطباق الكورية التي يتم إعدادها في إناء كبير الحجم، ويضم الفطر، وبعض الخضروات، ودوبو أو توفو، ولكي يكون حار يضاف إليه كثير من معجون الفلفل الحار، وأحيانا السمك، أو لحم الأبقار، ومن البديع في هذا الطعام أنه يصنع بطريقة مختلفة في كل منطقة بكوريا الجنوبية، وهذا يرجع إلى سكان تلك المناطق لكنه لا يخلو بالطبع من التوفو والفلفل الحار.

أفضل الأكلات الشعبية في كوريا

أفضل الأكلات الكوريةأفضل الأكلات الكورية

جاجانغ ميون

وهي عبارة عن نودلز سوداء اللون ، تحضر بإضافة صلصة الصويا، وقطع من الأسماك البحرية، أو مكعبات من الخضار، وهو من الأكلات قليلة التكلفة، ويرتبط هذا الطبق بيوم يدعى عند الكوريين ب اليوم الأسود، والذي يرتدون فيه ال لون الأسود ويتناولون الطعام الأسود، لعدم تلقيهم هدايا في يوم عيد الحب ، وأنهم غير محبوبين من قبل شخص ما من الجنس الأخر.

الرامن الكوري

وهي عبارة عن مكرونة نودلز مضاف إليها الكثير من البهارات، وماء، وأيضا بعض قطع اللحم، أو الهوت دوغ، ويضاف إليها أحيانا الزبدة، وهي مثل الإندومي ولكنها يضاف إليها بعض أنواع اللحوم والصلصة والبصل والثوم لإعطائها نكهة قوية، وهو من الأكلات الشعبية الكورية.

كعكة الأرز الحارة

من أطعم الأكلات الشعبية في منطقة سيؤول تحديدا في كوريا الجنوبية، وهو عبارة عن حساء من الفلفل الأحمر الحار والحلو يكون سميك قليلا، يحتوي بداخله على كعكة الأرز أسطوانية الشكل، بالإضافة إلى كعكة السمك، وسوف تجد هذا الطبق اللذيذ الدافئ في الأكشاك التي تملأ مدينة سيؤول، والذي يقدم بعد إعداده بجودة وطعم غني.

حساء الدجاج بالجنسنغ

هو طبق أصله صيني لأن النبتة تزرع في الصين، وتدخل في إعداد الكثير من الأطعمة الأسيوية، لتكون ذات مذاق ونكهة مختلفة عن باقي المطابخ العالمية، ويعتبر حساء الدجاج بالجنسنغ من ألذ المأكولات الشعبية التي تقدمها مطاعم مدينة سول، بالإضافة إلى أنه من الأطباق الرئيسية على مائدة السكان الم حلي ين، في فصل الصيف، لأنه يمد الجسم بالطاقة، ويبرده في حالات ارتفاع درجة الحرارة، وهو عبارة عن دجاج مسلوق في حساء من الجينسنغ ومحشي من الداخل بالأرز، ويحتوي الحساء على بذور العناب، والثوم، و الأعشاب ، والتوابل التي تضفي نكهة قوية، وأيضا ال زنجبيل .

بان كيك على الطريقة الكورية

هو طبق جانبي أو رئيسي على حسب طريقة الإعداد، وهو عبارة عن بان كيك مصنوع من البيض المتبل، ودقيق القمح والأرز والخضروات مثل (البصل الأخضر )، بالإضافة إلى فواكه البحر مثل (الجمبري، المحار، الحب ار).

طرق عمل الأكلات الكورية

أفضل الأكلات الكوريةالرامن الكوري

طريقة عمل الرامن الكوري

المكونات:

  • الأندومي أو نودلز الرامن.
  • حبة من الجزر (مقطعة إلى أعواد رفيعة).
  • حبة فلفل حلو صفراء أو حمراء (مقطعة إلى أعواد رفيعة).
  • بصل أخضر (مقطع إلى شرائح رفيعة).
  • حبة بصلة (مبشورة ناعم ا).
  • واحدة من حبة الفطر (مقطعة إلى شرائح).
  • قليل من الملفوف الأبيض (يقطع إلى شرائح عريضة).
  • فص من الثوم (مهروس).
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل .
  • 4 ملاعق كبيرة من الصويا صوص الحلوة.
  • 2 ملعقة من زيت السمسم.
  • بيضة (مقلية).
  • توابل منوعة، ملح (على حسب الرغبة).

طريقة عمل الرامن

يسلق الرامن في قليل من الماء والملح الخفيف ونتركه حتى يبدأ في النضج.

في تلك الأثناء نحضر مقلاة عميقة قليلا، نضع بها زيت السمسم، ونشعل نار متوسطة، نضيف الثوم، والزنجبيل، والبصل، والجزر، والبصل وباقي الخضار فيما عدا البصل الأخضر، يحركوا في الزيت.

ثم نضيف الملح، والتوابل، والصويا صوص، ويمكن أن نضيف قليلا من الماء حتى تحصلي على قوام خفيف.

نقلبهم جميعا بشكل سريع وبخفة، ثم نضع البصل الأخضر والبيضة الناضجة، ونقلب من جديد، ثم تضاف في طبق التقديم العميق.

يمكنك إضافة قطع الدجاج المقلية، أو المحار، أو الربيان، لتحصلي على وجبة رئيسية لذيذة.

طريقة عمل كعكة الأرز (الدكبوكي)

أفضل الأكلات الكوريةكعك الأرز

المكونات:

  • كاس ان من الأرز.
  • كاس ونصف من الماء (المغلي).
  • ملعقة كبيرة الحجم من النشا.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيس من الرامن (ال حلا ل) أو الإندومي.
  • ملعقتان من زيت السمسم.
  • ملعقة كبيرة من الصويا صوص الحلوة.
  • القليل من الزنجبيل (المفروم).
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر.
  • ملعقة كبيرة من الثوم (المفروم).
  • حبة بصل أخضر (مقطعة).
  • ملعقة كبيرة من البابريكا والكركم.
  • قليل من السمسم.

طريقة التحضير:

  • يوضع الأرز في وعاء عميق ويغسل بالماء ثم يصفى وتكرر تلك الطريقة مرتين إضافيتين، ثم ينقع في الماء ل مدة عشرة ساعات، وبعدها يترك حتى يجف، من ثم يوضع في الكبة ويطحن جيدا، ثم يوضع في مصفاة لإستخراج الحبات الكبيرة التي لم تطحن.
  • يضاف إليه النشا والملح وتمزج المكونات الجافة، يضاف الماء المغلي، ويعجن الخليط بواسطة يديكي النظيفتين، ثم يغطى جيدا، مع الإبقاء على فتحة صغيرة، ويدخل إلى الميكرويف لمدة 3 دقائق، ويقلب، ثم يدخل إليه مرة أخرى لمدة ثلاثة دقائق.
  • حتى يسهل تشكيل العجين، نطرق عليه بملعقة معدنية، أو مطرقة الطعام، ودهنه بزيت السمسم، ثم يشكل الأرز على هيئة كعكة اسطوانية طويل ة، من ثم يقطع بالسكين إلى أحجام متساوية.
  • بعدها توضع في مقلاة ملعقة كبيرة من زيت السمسم، على نار هادئة، ويضاف التوابل، والزنجبيل والثوم، والصويا صوص، و يحركوا جميعا.
  • ثم نضيف جزء من الماء المغلي، والرامن، ويقلب ويترك حتى يغلى وبعد عدة دقائق، نضيف كعك الأرز.
  • الأن نضيف باقي الماء المغلي، وقليل من الملح، والبصل الأخضر، ويقلبوا سويا، وبعد مرور 10 دقائق، ثم يوضع في طبق التقديم مع رش السمسم أعلاه، يصبح طبق الدكبوكي جاهزا.

تابعوا أيضا

أشهر الأكلات الإسبانية

أخطر أنواع الرجيم

Free Download WordPress Themes Download WordPress Themes Free Download Best WordPress Themes Free Download Premium WordPress Themes Download free download udemy paid course download huawei firmware Download WordPress Themes Free ZG93bmxvYWQgbHluZGEgY291cnNlIGZyZWU=
إكتشف محتوى اكثر

تعليقات

إكتشف محتوى اكثر
افتحي Hayaa للمشاركة في المزيد من المواضيع النسائية
فتح

تحميل تطبيق Hayaa

لإدارة صحة فترة الدورة الشهرية ، شاركي في المواضيع الخاصة بالمرأة

Google play
App store

تم النسخ