أرز برياني بسمك فيليه

أرز برياني بسمك فيليه

 

المقادير :

 

- مقادير التتبيلة :

ال زنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج ومبشور)

الثوم : ملعقة كبيرة (مهروس)

الفلفل الاحمر الحار : ملعقة كبيرة (مطحون)

الكزبرة : ملعقة كبيرة (مجففة ومطحونة)

بهارات المسالا الهند ية : 2 ملعقة صغيرة

الكركم : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)

ملح : ملعقة كبيرة

النعناع : ملعقة كبيرة (طازج ومفروم)

كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)

عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة

لبن زبادي : ربع كوب

- مقادير السمك والأرز :

سمك الفيليه : 500 غراماً (مقطع مكعبات ومنظف)

أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع ومصفى)

سمن : ربع كوب

الشبت : كوب (طازج ومفروم)

الفلفل الحار : قرن (مقطع شرائح)

ملح : نصف ملعقة صغيرة

الماء : 2 كوب

كزبرة خضراء : ربع كوب (طازجة ومفرومة / للتزيين)

- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح رفيعة) 

 

طريقة التحضير :

 

اخلطي الزنجبيل والثوم والفلفل الحار والكزبرة المطحونة والماسالا والكمون والنعنع والكزبرة وعصير الليمون واللبن في وعاء.

أضيفي السمك للخليط واتركيه في الثلاجة ل مدة ساعة على الأقل.

سخني ملعقتين كبيرتين من السمن في قدر سميك واسع على نار متوسطة وحمري البصل الشرائح لمدة 10 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون ويتكرمل.

ازيلي نصف كمية البصل في طبق جانباً.

أضيفي الشبت المفروم للقدر فوق كمية البصل المتبقية.

أضيفي السمك المتبل والفلفل الأخضر المفروم فوقه ثم أضيفي الأرز والملح وباقي كمية السمن والماء واتركي المزيج حتى يغلي.

غطي القدر واتركي المزيج لمدة 25 دقيقة حتى ينضج الأرز والسمك.

اسكبي البرياني في طبق التقديم وزيني وجهه بالكزبرة المفرومة و البصل المزال جانباً.

ق دم يه ساخناً إلى جانب سلطة الخيار باللبن أو الدقوس المفضل حسب الرغبة.

 

صحتين..

 

إكتشف محتوى اكثر

تعليقات

إكتشف محتوى اكثر
افتحي Hayaa للمشاركة في المزيد من المواضيع النسائية
فتح

تحميل تطبيق Hayaa

لإدارة صحة فترة الدورة الشهرية ، شاركي في المواضيع الخاصة بالمرأة

Google play
App store

تم النسخ