طريقة عمل البيكاتا

طريقة عمل البيكاتا

تعتبر البيكاتا “Picata” من الأكلات التقليدية الإيطالية، يمكن أن تق دم البيكاتا بعدة طرق حيث يمكن أن تقدم بالدجاج أو اللحم أو المشروم، وتعتبر البيكاتا من الأكلات ذات القيمة الغذائية العالية حيث أنها تحتوي على 449.9 سعرات حرارية، 23.9 جرام من الدهون و10.8 جرام من الدهون المشبعة، 162.4 ملل ي جرام من الكولسترول 367.5 مللي جرام من الصوديوم، 15.8 جرام من الكربوهيدرات 1.2 جرام من الألياف، 1.7 جرام من السكريات و 36.6 جرام من ال بروتين .

محتوى المقال

طريقة عمل البيكاتا بالدجاج والمشروم

طريقة عمل البيكاتا

معلومات سريعة

  • مدة تجهيز المكونات 20 دقيقة .
  • مدة ال طهي 30 دقيقة .
  • تكفي لـ 6 أشخاص .

المكونات

  • ربع كوب من الدقيق .
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا .
  • عدد 1 بيضا .
  • 250 جرام من الفطر أو المشروم
  • ملعقتان كبيرتان من ال حلي ب السائل .
  • ستة أنصاف من صدور الدجاج خالية من العظم و الجلد .
  • أربع ملاعق كبيرة من الزبدة .
  • ربع كوب من البصل المفروم .
  • كوب من مرق الدجاج .
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة .
  • ملعقة كبيرة من ال بقدونس الطازج المفروم ، للتزيين .

طريقة تحضير بيكاتا الدجاج بالمشروم

  1. نقوم بخلط كل من الدقيق والملح والبابريكا في وعاء عميق .
  2. نقوم بخفق البيض والحليب في وعاء أخر .
  3. نقوم بغمس قطع الدجاج في البيض والحليب ثم في خليط الدقيق .
  4. نقوم بتسخين الزبدة أو السمن أو أي مادة دهنية حسب الرغبة على النار وتكون متوسطة الحرارة .
  5. نقوم بقلي الدجاج في المادة الدهنية إلى أن يصبح لون ها ذهبي .
  6. قم بخلط كل من مرق الدجاج وعصير الليمون والنشا في وعاء آخر متوسط الحجم ثم أضف الخليط إلى المقلاة .
  7. قم بخفض النار واترك الدجاج حتى ينضج ومدة طهي الدجاج تكون من 17 إلى 22 دقيقة .
  8. قم بوضع الخليط في أطباق التقديم .
  9. قم بتزيين ال طبق ب البقدونس المفروم وقدمة .
  10. يمكن إضافة 250 جرام من المشروم قبل وضع خليط المرق وعصير الليمون حسب الرغبة .

طريقة عمل البيكاتا

طريقة عمل بيكاتا اللحم والمشروم

طريقة عمل البيكاتا

معلومات سريعة

  • مدة تجهيز المكونات 10 دقائق .
  • مدة الطهي 45 دقيقة فقط .
  • تكفي لـ 4 إلى 6 أشخاص .

المكونات

  • 680 جرام من شرائح لحم العجل .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح .
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود .
  • نصف كوب من الدقيق .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة .
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون .
  • فصان من الثوم المهروس .
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون .
  • 250 جرام من الفطر .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم الطازج ، للتزيين .
  • شرائح الليمون للتزيين .

طريقة تحضير البيكاتا باللحم والمشروم

  1. قم بوضع شرائح اللحم بين ورق الزبدة ورقها إلى أن تصبح أنعم وأرفع .
  2. تبل شرائح اللحم بالملح والفلفل وقم بغمسها بالدقيق .
  3. قم بوضع الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة على النار وقم بتحمير شرائح اللحم من الجهتين حتى تحمر وتأخذ لونا بني .
  4. قم بإخراج شرائح اللحم من المقلاة وضعها جانبا واترك الدهن في المقلاة لا تقم بمسحها أو غسلها .
  5. إذا كنت ترغب يمكنك إضافة 250 جرام من الفطر واقليه مع الثوم من دقيقتين إلى ثلاث دقائق، ثم قم بإعادة شرائح اللحم.
  6. قم بإضافة عصير الليمون على الخليط إلى أن يبدأ السائل بالغليان، ثم قم بخفض درجة حرارة النار وتغطية المقلاة واتركها لمدة 20 إلى 22 دقيقة .
  7. قم بنقل البيكاتا إلى أطباق التقديم الرئيسية .
  8. قم بتزيين طبق التقديم بالبقدونس المفروم الطازج وشرائح الليمون .

طريقة عمل البيكاتا

طريقة تقديم البيكاتا باللحم للضيوف

  1. قومي بتوزيع شرائح اللحم في أطباق التقديم بشكل متناسق .
  2. قومي بتوزيع صوص المشروم فوق اللحم .
  3. قومي بتقديم البيكاتا كطبق رئيسي مميز لليوم مع الأرز الأبيض أو العيش حسب الرغبة .
Download WordPress Themes Free Download WordPress Themes Free Premium WordPress Themes Download Download Best WordPress Themes Free Download online free course download karbonn firmware Free Download WordPress Themes online free course
إكتشف محتوى اكثر

تعليقات

إكتشف محتوى اكثر
افتحي Hayaa للمشاركة في المزيد من المواضيع النسائية
فتح

تحميل تطبيق Hayaa

لإدارة صحة فترة الدورة الشهرية ، شاركي في المواضيع الخاصة بالمرأة

Google play
App store

تم النسخ