تحضير السمك بالفرن

تحضير السمك بالفرن

السمك Fish هو من ألذ الأكلات التي يمكن أن يتم تناولها كوجبة رئيسية، وبجانب مذاقه اللذيذ نجده أيضاً غنى بعدّة فيتامينات ومعادن، هذا بال إضافة لما به من بروتين وأحماض الأوميجا 3، ويوجد من السمك أنواع مختلفة يمكن طهي ها بأكثر من طريقة، ومن بين تلك الطرق هي طريقة تحضير السمك بالفرن، حيث يُعد السمك بالفرن من ألذ الأكلات التي تُفضلها أفراد العائلة، ومع ما يتم إضافته إليه من خضروات يُصبح بهذا وجبة متك امل ة العناصر الغذائية ذات فوائد عديدة للجسم.

محتوى المقال

تحضير السمك بالفرن

تجدون بالتالي أكثر من طريقة يمكن تحضير السمك بالفرن من خلال إتباعها:

تحضير السمك الفيليه بالبطاطس بالفرن

تحضير السمك بالفرنالسمك الفيليه بالفرن

المكونات:

  • كيلو سمك فيليه مخلي من الشوك.
  • 1/2 كيلو من البطاطس
  • ملعقة صغيرة بهارات السمك (متاحة بم حلا ت العطارة)
  • 1/2 كيلو من البصل
  • 3 فصوص من الثوم
  • 1/2 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • 2 ملعقة زيت زيتون
  • عصير نصف ثمرة من الليمون
  • ليمونه كبيرة
  • 1/2 ملعقة كمون مطحون
  • ملعقة كبيرة ملح طعام
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 2 حبة من الطماطم
  • 2 حبة من الفلفل الأخضر
  • حبة فلفل حار
  • 1/4 كوب كرفس مفروم
  • 1/4 كوب بقدونس مفروم

طريقة التحضير:

  • يتم تقطيع السمك الفيليه إلى شرائح سميكة، كما يقطع إلى شرائح رفيعة كلاً من الليمونه، والفلفل ال أخضر ، والفلفل الحار، والطماطم، والبصل.
  • يتم إحضار وعاء عميق وتُرص به قطع السمك، ثم يُضاف إليها جميع البهارات من ملح، وفلفل أسود، وكمون، وبودرة الثوم.
  • يتم بعدها تقليب قطع السمك مع البهارات، ثم يتم وضعهم بالثلاجة ل مدة تكفي لتشرّبهم نكهات البهارات، ولتكن تلك المدة ساعة تقريباً.
  • يتم تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح سميكة وتوضع بوعاء ويضاف إليها شرائح البصل والفلفل الأخضر منه والحار.
  • تُ قلب البطاطس مع شرائح الخضار ومن ثم يتم تغليف الوعاء بورق القصدير.
  • بعدها يتم إدخال الوعاء في الفرن لمدة 20 دقيقة، على أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة
  • يتم تقطيع حبات الطماطم وتوضع القطع بوعاء الخلاط الكهربائي مع كمية من الماء يبلغ مقدارها 1/4 كوب تقريباً.
  • بعدها يتم خلط الطماطم مع الماء حتى تصير عصيراً.
  • بعد مرور الوقت اللازم يتم إخراج البطاطس من الفرن ويوضع فوقها قطع السمك المتبلة مع الكرفس، و البقدونس ، وبعض حلقات الطماطم.
  • كما يتم إضافة زيت الزيتون، والثوم بعد فرمه، وأيضاً شرائح الليمون، وبعدها يتم توزيع عصير الطماطم إلى باقي المكونات ويغلف الإناء مرةً أخرى بورق القصدير.
  • نُدخل الإناء بالفرن حتى تنضج قطع السمك بعد مدة تتراوح ما بين 20 و 30 دقيقة.
  • بعدها يتم نزع ورق القصدير من فوق الإناء ويوضع أسفل الشواية ليكتسب السمك لون اً.
  • يق دم بعدها السمك وهو ساخن مع الأرز أو الخبز وسلطة الخيار والطماطم.

تحضير السمك المشوي بالفرن

تحضير السمك بالفرنالسمك المشوي بالفرن

المكونات:

  • سمكة كبيرة الحجم (النوع يتم إختياره حسب الرغبة)
  • 2 حبة من البصل المتوسط الحجم
  • 5 فصوص من الثوم
  • 2 عود من الكرفس الطازج
  • 2 حبة من الفلفل الأحمر
  • بضعة ورقات من أوراق اللورا
  • 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة ملح طعام
  • 2 ملعقة كبيرة نعناع مجفف ومطحون
  • 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
  • ملعقة صغيرة من أعشاب الينسون
  • 1/4 كوب من زيت الزيتون
  • ليمونة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة جداً
  • أعشاب متنوعة طازجة حسب الرغبة (بقدونس، نعناع، شبت، كزبرة)

طريقة التحضير:

  • يتم في البداية تقطيع البصل إلى حلقات صغيرة، كما تُقطع أعواد الكرفس ويُفرم الثوم أو يقطع شرائح صغيرة، وبعدها يتم وضعهم جميعاً في صينية.
  • يتم خلط زيت الزيتون، والينسون، والنعناع المجفف، وعصير الليمون، والملح، والفلفل الأسود، وتتبل السمكة بهذا الخليط.
  • نحضر شبكة معدنية خاصة بالشواء ونضعها فوق الصينية، ثم تُرصّ عليها الأعشاب ، وشرائح الليمون، وأوراق اللورا، والفلفل الأحمر، والسمكة بعد تتبيلها.
  • بعدها يتم تغليف الصينية مع الشبكة بورق القصدير ويتم إدخالهما بفرن درجة حرارته 280 درجة.
  • بعد 45 دقيقة يكون قد تم نُضج السمك وإكتملت عملية الشواء بالفرن، فيتم تعرية السمكة حتى تكتسب لوناً لتصبح جاهزة على نقلها إلى طبق التقديم مع المقبلات والأرز.

تحضير السمك بالجزر بالفرن

تحضير السمك بالفرنالسمك بالجزر بالفرن

المكونات:

  • 4 سمكات متوسطة الحجم( النوع حسب الرغبة)
  • 3 حبات من الجزر كبيرة الحجم
  • 6 فصوص من الثوم المفروم
  • حبة بصل كبيرة الحجم
  • 2 حبة فلفل أخضر
  • حبة من الفلفل الحار
  • 3 حبات طماطم كبيرة الحجم
  • 1/4 كوب من عصير الليمون الطازج
  • حبة ليمون كبيرة
  • 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
  • كوب من البقدونس الطازج المفروم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزعفران المطحون
  • 4 من أوراق اللورا
  • ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود
  • ملعقة صغيرة من الكمون
  • ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام

طريقة التحضير:

  • يتم تنظيف السمك وغسله جيداً وتصفيته من الماء.
  • يتم بعدها تحضير التتبيلة الخاصة بالسمك من خلال إحضار وعاء ونضيف به كلاً من الثوم، والملح، وعصير الليمون، والكمون، والزعفران، والكركم، والبابريكا، والفلفل الأسود، والبقدونس.
  • بعدها تقلب المكونات السابقة جيداً ويتم توزيعها على السمك من الداخل والخارج، ثم يتم وضع ورقة لورا بداخل كل واحدة من السمك.
  • بعدها يتم وضع حبة طماطم بداخل وعاء الخلاط مع 1/4 كوب من الماء ويخلطان جيداً، ومن ثم يتم إضافة نصف خليط الطماطم على السمك المُتبل.
  • يتم تقطيع حبات الجزر إلى حلقات، وأيضاً يُقطع إلى شرائح كلاً من البصل، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار، وحبة الليمون، وحبتان من الطماطم.
  • يتم إحضار صينية وتُدهن بكمية بسيطة من زيت الزيتون ويوضع بعدها نصف كمية الجزر وباقي الخضروات، ثم يضاف السمك المتبل فوقها، ثم تضاف باقي كمية الخضروات.
  • بعدها يتم توزيع باقي خليط الطماطم على الخضروات وتُدخل الصينية بفرن درجة حرارته 190 درجة مؤية لمدة 60 دقيقة تقريباً.
  • يُقدم السمك بالجزر مع الأرز والطحينة أو سلطة الباذنجان (البابا غنوج).

فوائد السمك للجسم

تحضير السمك بالفرنفوائد السمك

يحتوي السمك على أحماض الأوميجا 3 التي تعتبر من أكثر الأحماض الدهنية المفيدة للجسم، كما أنه يوجد به الكثير من الفيتامينات ، مثل فيتامين أ، وفيتامين د، وفيتامين هـ، هذا بالإضافة إلى ما تحتويه الأسماك من معادن مثل المغنيسيوم والكالسيوم، بجانب من بالسمك من بروتين صحي، وهذا كله جعل تناول الأسماك يفيد الجسم على الوجه التالي:

  • يقي من الإصابة ب أمراض الشرايين و القلب ، حيث أن تناول الأسماك يعمل على تقليل الدهون الموجودة ب الدم ، مما يقلل خطر الإصابة بالجلطات.
  • يساهم في عملية نمو الدماغ لدي ال أطفال ، حيث يعمل على الحد من نقص الإنتباه لديهم، كما أنه يساهم في تحسين وظائف الدماغ التي عادةً ما يحدث بها إضطرابات في سن الشيخوخة.
  • يساعد تناول الأسماك على تعزيز البشرة والتحسين من صحة الشعر ولمعانه، وهذا لما به من أحماض دهنية مفيدة تعمل على ترطيب البشرة و الشعر .
  • يعمل على علاج الإكتئاب وخاصةً في فترة الحمل ، حيث تُصاب السيدات عادةً بالإكتئاب أثناء فترة حملهن.
  • كما أن الأسماك، وخاصةً أسماك السالمون، تحتوي على نسبة كبيرة من فيتامين د المفيد جداً ل صحة الإنسان.
  • وأيضاً يساعد تناول الأسماك عدة مرات على مدرا الأسبوع في علاج الكثير ال أمراض الجسدية والصحية، مثل الصدفية ، والسكري، و إلتهاب المفاصل الروماتويد ي، و الربو ، وعدد من أمراض نقص المناعة، و مرض إضراب ثنائي القطب النفسي.

إقرأ أيضاً:

أفضل أنواع السمك اللذيذ للقلي

طريقة إعداد السوشي بالمنزل

طريقة عمل المخللات بمختلف أنواعها

طريقة صنع البرجر لطفلك

طريقة كباب أضنة من الم طبخ التركي

Premium WordPress Themes Download Download Premium WordPress Themes Free Free Download WordPress Themes Download WordPress Themes udemy free download download micromax firmware Download Premium WordPress Themes Free free download udemy paid course
إكتشف محتوى اكثر

تعليقات

إكتشف محتوى اكثر
افتحي Hayaa للمشاركة في المزيد من المواضيع النسائية
فتح

تحميل تطبيق Hayaa

لإدارة صحة فترة الدورة الشهرية ، شاركي في المواضيع الخاصة بالمرأة

Google play
App store

تم النسخ