طريقة عمل شوربة الجمبري

مقادير شوربة الجمبري:

بقشره نصف كيلو (500 جم) من الجمبري. 

ملعقة صغيرة (5 جم) من الكمون. 

بصلة مقطعة لمكعبات صغيرة الحجم. 

ثمرة من الفلفل الأخضر مقطعة لمكعبات صغيرة الحجم.

 ملعقتان (30 مل) من الزيت النباتي.

 فصين من الثوم المهروس.

 4 أكواب (1000 مل) من الماء. 

ملح حسب الرغبة.

 فلفل أسود حسب الرغبة.  

طريقة تحضير شوربة الجمبري بقشره:

اعسلي الجمبري جيدًا بالماء واتركيه في مصفاة جانبًا. 

في حلة على النار، 

اضيفي الزيت واتركيه يسخن قليلًا ثم البصل و قلب ي دقيقة واحدة. 

أضيفي الثوم المهروس وقلبي دقيقة أخرى، 

ولا تتركي البصل والثوم يأخذ لون ًا ذهبيًا. 

أضيفي الجمبري وقلبيه مع البصل والثوم، 

وحينما يجف من السوائل ضعي الفلفل المقطع والبهارات وقلبي جيدًا. 

أضيفي الماء واتركيه على النار حتى يغلي، 

وبمجرد أن يغلي غلوتين أغلقي النار واتركيه يهدأ قليلًا، 

ثم ق دم يه بالهناء والشفاء. المصدر: سيدتي