مكرونة بالبشاميل باللحم المفروم
تعد المكرونة بالبشاميل من ال أطباق الرئيسية الشهية،
والفضلة لدى الجميع، ويمكن تحضيرها بعدة طرق،
لذلك إليكِ الآن طريقة مطبخ حياة السرية.
المقادير:
1- ½ كيلوجرام (500 جم) مكرونة مقصوصة.
2. ملعقة صغيرة ملح.
3. ملعقة كبيرة زيت نباتي.
4. مكعب مرقة دجاج.
الحشوة:
1. نصف كيلو لحم مفروم.
2. بصلة واحدة متوسطة الحجم.
3. ملعقتين كبار زيت.
4. ملعقة صغيرة ملح- فلفل أسود- قرفة- جوزة الطيب،
- بابريكا- بصل بودرة - ثوم بوردة.
5. علبة معجون طماطم (صغيرة الحجم).
6.قليلاً من الكاتشب.
7. كريمة طبخ .
8. جبنة موزريلا.
مكونات صلصة البشاميل :
1. ثلاث ارباع اصبع زبدة (70 غرام).
2. (3) معالق طبيرة دقيق.
3. حلي ب (800مل) تقريباً.
الطريقة:
سلق المكرونة:
1. اسلقي المكرونة مع الملح وملعقة الزيت،
ومكعب مرقة الدجاج.
الحشو:
1. في وعاء متوسط الحجم على نار متوسطة سخني الزيت،
و أضيفي البصل حتى يصبح لون ه ذهبي.
2. أضيفي اللحم والبهارات، وبعد ذلك معجون الطماطم،
والقليل من الكاتشب وقلّبيهما بشكلٍ جيّد.
طريقة صلصة البشاميل:
1. في قدر سميك، سخني الزبدة على نار متوسطة،
ثم أضيفي الدقيق و قلب يه بملعقة خشبية إلى أن يصبح ذهبي اللون .
2. أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب بمضرب شبكي،
إلى أن تحصلي على قوام متماسك.
3. رشة ملح- نص علبة كريمة طبخ،
- قليلاً من الجبنة الموزريلا.
في النهاية:
1. ضعي طبق ة من المكرونة وبعد ذلك قليل من الجبن الموزريلا،
وفوقها اللحم وطبقة ثانية من المكرونة وموزريلا على الوجه.
2. توضع في فرن ساخن من 30-35 دقيقة.
بهذه الطريقة البسيطة تكونين،
قد انتهيت من عمل مكرونة بشاميل باللحم المفروم.
# حياة
